maanantai 7. huhtikuuta 2014

Kevätkakku

Tämän marja-valkosuklaa-täytekakun tein inspiroituneena Malmön keväässä kukkivista puista.
Käytin taas perinteistä lasi jauhoja, lasi sokeria, lasi munia -ohjetta. Täytteenä on pakastemetsämarjoja ja sulatetulla valkosuklaalla höystettyä kermavaahtoa.



Nyt kieltämättä vähän harmittaa ettei ollut parempaa kameraa mukana, mutta kyllä noista nyt jonkinlaisen kuvan saa... Kuorrute on sokerimassaa, jossa joukossa vähän marsipaania, väri on oikeasti jotakuinkin vaalea persikka. Koristeet ovat sokerimassaa.


Alla hjärtans dag/ Ystävänpäivä/ Valentine's day

Ystävänpäivän kuppikakut:


Tässä ihanaiset, söpöstelevät rakkauskuppikakut, jotka näköjään olen unohtanut postata aiemmin. Mutta eihän se mitään, koska rakkautta voi juhlistaa milloin vain! 


Sydämet ovat marsipaania, punaiset rakeet mansikanmakuisia koristerakeita. 


Taikina:
2 munaa
2,5 dl sokeria
4,5 dl jauhoja 
3 tl leivinjauhetta
1 dl turkkilaista jogurttia
175 g voita
0,5 dl kaakaota

Sekoita keskenään munat ja sokeri, lisää joukkoon sulatettu voi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet ja jogurtti. Jaa seos vuokiin ja paista 175 C n. 20 min.

Valkosuklaavoikreemi:
200 g voita
90 g valkosuklaata sulatettuna
2-3 dl tomusokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen voi, sekoita joukkoon tomusokeri ja sulatettu ja hiukan jäähtynyt valkosuklaa. 


Tässä variaatiossa koristeluna sulatetusta suklaasta pursottamalla tehdyt kirjaimet: